BAB I

PENDAHULUAN

A.     Latar Belakang

Dalam melakukan kegiatan bisnis memerlukan kesiapan yang penuh dan harus melalui tahapan-tahapan serta penganalisisan yang sistematis agar pencaapaian kegiatan bisnis dapat dijalankan sesuai tujuan yang telah derencanakan. Salah satu tujuannya yaitu untuk mendapatkan keuntungan, akan tetapi tidak lepas dalam hal tersebut kegagalan juga merupakan suatu kewajaran sehingga terlepas dari kegagalan yang ada dapat menjadi pemicu agar menjadi motivasi untuk memperbaiki segalanya dari kegagalan tersebut.

Kue kering salah satu makanan favorit sebagai suguhan dan banyak peminatnya menjelang lebaran, dan ini merupakan usaha atau bisnis yang selalu propsektif menjelang hari raya baik itu Lebaran, Natal atau hari raya dan perayaan agama lainnya.

Pembuatan laporan ini ditujukan kepada seluruh masyarakat khususnya generasi bangsa untuk tetap mau melestarikan jenis-jenis kue kering yang ada di bangsa kita, yang merupakan kekayaan sekaligus merupakan ciri dari bangsa Indonesia sendiri. Serta untuk mengajak masyarakat agar mau membeli jenis kue kering supaya kue kering di negara kita tidak punah.

BAB II

PEMBAHASAN

Berkecimpung di dalam dunia bisnis, tidak terlepas dari suatu penggunaan analisis SWOT yang merupakan salah satu metode untuk menggambarkan kondisi dan mengevaluasi suatu masalah, atau konsep bisnis yang berdasarkan faktor internal (dalam) dan faktor eksternal (luar) yaitu Strengths, Weakness, Opportunities dan Threats. Metode ini paling sering digunakan dalam metode evaluasi bisnis untuk mencari strategi yang akan dilakukan. Analisis SWOT hanya menggambarkan situasi yang terjadi bukan sebagai pemecah masalah.

Analisis SWOT dapat diterapkan dengan cara menganalisis dan memilah berbagai hal yang mempengaruhi keempat faktornya, kemudian menerapkannya dalam gambar matrik SWOT, dimana aplikasinya adalah bagaimana kekuatan (strengths) mampu mengambil keuntungan (advantage) dari peluang (opportunities) yang ada. Analisis SWOT itu sendiri singkatan dari kata Strengths, weakness, opportunities, dan Threats  yang masing masing mempunyai pengertian yang berbeda, yaitu :

ð  Kata yang pertama yaitu kata strengths adalah suatu kekuatan di dalam usaha terhadap produk yang kita miliki.

ð  Kedua kata weakness adalah kelemahan terhadap kegiatan bisnis atau produk kita.

ð  Ketiga opportunities adalah kesempatan atau peluang produk terhadap bisnis yang kita miliki.

ð  Terahkhir Threats adalah suatu ancaman atau kendala bsinis yang kita hadapi.

Usaha Kue Kering

Usaha kue kering adalah salah satu usaha dalam bidang mikro. Walaupu usaha yang berawal hanya sekedar hoby, sehingga memiliki banyak pesanan dari para tetangga, relasi kerabat dan dengan dukungan penuh dari keluarga, akhirnya timbul semangat untuk membuat usaha kue kering. Pesanan selalu banjir saat menjelang bulan puasa Ramadhan. Di hari-hari biasa, hanya membuat kue kering dalam kapasitas kecil saja. Namun begitu selalu ada saja pesanan dari pelanggan, karena usaha yang menyenangkan adalah usaha yang sesuai dengan passion.               

            Adapun jenis kue kering yang diproduksi bermacam - macam, seperti nastar, kastangels, putri salju, semprit, dan jenis-jenis lainnya. Pemesan kue kering ini berasal dari berbagai kalangan. Ada yang dari lembaga tertentu, namun ada juga pemesan dari kalangan pedagang eceran. Ada juga pesanan yang dilakukan oleh perorangan atau individu. Karena saat ini banyak orang yang tidak mau repot membuat kue kering untuk Lebaran dan  mereka hanya mengiginkan produk yang praktis dan cepat dengan membeli di toko atau pesan langsung ke pembuatnya.
Menjelang perayaan hari raya seperti lebaran, biasanya permintaan dan pesanan kue kering menjadi meningkat, karena kue kering menjadi makanan favorit dan banyak dicari para konsumen pada saat perayaan hari raya seperti pada saat lebaran. Budaya saling mengirimkan parcel lebaran mendatangkan untung bagi usaha ini, karena semakin meningkatnya pemesanan parsel lebaran. Umumnya pesanan satu bingkisan parcel lebaran berisi berbagai macam bentuk kue kering, berkisar antara 1 sampai 10 macam bentuk yang berbeda. Omset yang diperoleh pun dapat meningkat bahkan hingga mencapai 100% menjelang hari raya atau bahkan pada bari-hari besar tertentu. Tingginya permintaan pasar akan kue kering biasanya dijadikan sebagai peluang untuk meraih untung dari usaha musiman tersebut.

Visi & Misi Menjalankan Usaha Kue Kering

Pengembangan produksi usaha kue kering yang berpedoman pada visi dan misi yang membantu agar tetap fokus dalam meraih pencapaian keberhasilan. Visi dan misi juga  membantu usaha ini untuk selalu berupaya mencapai idealisme dengan mengingatkan manajemen serta karyawan bahwa mereka bekerja sama demi tujuan-tujuan yang sama, yang akan menjadi sumbangan dalam keberhasilan jangka panjang usaha kue kering ini.

V I S I

Mewujudkan produksi  yang handal dalam menjadikan makanan yang lezat, berkualitas tinggi serta harga murah bagi konsumen dan keprofesionalitasan.

MISI

·           Memberi dan mengenalkan toko kue yang halal dan bermutu kepada masyarakat.

·           Meningkatkan kesejahteraan bagi pilar-pilar insani di dalamnya.

·           Memberi nilai tambah bagi para stakeholder.

·           Mengabdikan diri untuk belajar dan meningkatkan kualitas produk yang menghasilkan.

·           Memberi dan mempertahankan secara konsisten standar yang tinggi dalam hal kualitas produksi, pelayanan, kebersihan, dan suasana kepada pelanggan.

Analisis Toko Kue Kering Dengan 9 Komponen

1.        Pelanggan

Perusahaan percaya tanggung jawab utama adalah terhadap para konsumen yang mempercayai produk perusahaan ini.

2.        Produk / Jasa

Produk utama perusahaan adalah berbagai bentuk dan variasi kue yang ditawarkan dengan berbagai rasa yang berbeda-beda.

3.        Pasar

Perusahaan berdedikasi untuk keberhasilan total dari direktur perusahaan yang telah bekerja sama.

4.        Teknologi

Manajemen keuangan adalah salah satu cara pengaturan agar keuangan menjadi tetap stabil, sehingga nampak ketika perusahaan mengalami surplus atau pun liquid.

5.        Perhatian dan Keberlangsungan, Pertumbuhan dan Profitabilitas

Perusahaan menjalankan operasinya dan mengupayakan keuntungan dan pertumbuhan yang memungkinkan kesuksesan dalam pemasaran.

6.        Filosofi

Penyemagat perusahaan yang saling melengkapi dalam segala hal yang saling terbuka yang menguntukan manusia diatas keuntungan.

7.        Konsep Diri

Memberikan pelayanan terbaik dan bagi nilai tambah produk yang dihasilkan menjadi lebih kreatif dengan kemampuan yang kreatif inovatif kepada seluruh karyawan.

8.      Perhatian Akan Citra Publik

Meningkatkan usaha perbaikan sebagai kelanjutan disemua bagian perusahaan, memberikan konstribusi pada kegiatan ekonomi dari masyarakat dan menjadi perusahaan yang baik di sekitar lingkungan.

9.      Perhatian Akan Karyawan

Mempertahankan sesuatu yang baik dan mengoreksi kekurangan yang menjadikan motivasi untuk menjadi baik dari yang lebih baik lagi dengan fasilitas yang kompetitif dengan peluang kerja sehingga menuju pada operasi perusahaan yang efisien.